研發處公告彙整
新北市徐匯高中「教師喝一杯SEL咖啡研習」10/22(四)實體研習資訊
{{ $t('FEZ002') }} 研發行政組|
一、辦理目的
本研習以咖啡烘焙技術與風味應用為主題，透過理論講授、操作示範及分組實作，增進教師對咖啡生豆特性、烘焙原理、設備操作與產品製作流程的認識，並練習記錄、分析與討論實作結果。
二、活動資訊：
(一) 辦理時間：115年10月22日（星期四）13:30至16:00。
(二) 活動地點：宏國德霖科技大學罕見602咖啡教室。
(三) 參加對象：115學年度受高中優質化輔助方案（含十二年國民基本教育前導學校）補助學校教師及有興趣教師，名額上限20人。
(四) 報名方式：請於115年10月20日（星期二）前，逕登入教育部全國教師在職進修研習網(課程代碼：5791751) 報名。錄取通知於115年10月21日(星期三)以電子郵件 發送，未錄取者不另行通知。
(五)全程參與者，將核發研習時數2.5小時。
時間 | 研習內容 | 社會情緒學習活動 | 備註 |
|---|---|---|---|
13:20-13:30 | 報到 | 在入口海報上以便利貼選擇今天的心情（淺焙、中焙、深焙），作為開場。 | 罕見 602 |
13:30-14:00 | 啡生豆、烘焙原理及設備認識 | 閉眼聞生豆與熟豆約一分鐘，說出一個聞到的香氣和一個當下的感受。介紹咖啡產業鏈時，請教師想一想一杯咖啡背後有哪些人的工作。 | 顏榮宏 |
14:00-15:30 | 咖啡豆烘焙技術與分組實作 | 各組分配控火、計時、觀察、記錄四個角色，每鍋輪替。在轉黃、一爆、下豆三個時間點，於學習單記下自己的心情。下豆時間由小組討 論後決定。 | 顏榮宏 |
15:30-16:00 | 咖啡濾掛包製作與成果交 | 製作濾掛包時，在包裝上寫一句想送給同事或學生的話。各組依學習單的三個問題進行分享，並說明最想帶回課堂的一項活動。 | 顏榮宏 |
16:00 | 賦歸 | 製作濾掛包時，在包裝上寫一句想送給同事或學生的話。各組依學習單的三個問題進行分享，並說明最想帶回課堂的一項活動。 |
三 、倘有任何疑義，請洽徐匯高中實研組李行先生，聯絡電話：（02）2281-7565分機8108，信箱：2022beloved@sish.ntpc.edu.tw。
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{{ $t('FEZ004') }} 2026-10-19|
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